Izvleček Momordica Grosvenori

 

Momordica Grosvenori Extract je svetlo rjav prah, pridobljen iz izvlečka rožičevca. Vsebuje veliko količino rastlinskih sestavin in je dobro topen v vodi. Rožič pridelajo v provinci Guangxi. Je sadje, ki lahko zagotovi zelo visoko stopnjo sladkosti. Razlikuje se od sladkobe, ki jo najdemo v navadnem sadju. Rožič je nič-kalorični in ga mnogi ljudje zelo cenijo. Njegova sladkost je 300-krat večja od sladkosti saharoze in je enaka sladkorju stevije. Je pa rožičev okus boljši. To pomeni, da lahko majhna količina izvlečka rožičevca zagotovi veliko količino okusa. V tradicionalni kitajski medicini je rožičev zdravilna rastlina s terapevtskimi učinki. Od odkritja se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Ker imajo ljudje, ki gojijo rožiče, na splošno daljšo življenjsko dobo, velja tudi za skrivnost dolgoživosti. Za razliko od drugih rastlin izvira sladkost rožiča iz antioksidativne sestavine, imenovane "glikozid rožiča". To je naravna spojina, ki je zelo sladka, vendar ne vsebuje kalorij in ne vpliva na raven sladkorja v krvi ljudi. Ljudje s sladkorno boleznijo in tisti s povišanim krvnim sladkorjem ga lažje vključijo v svojo dnevno prehrano.

pijače-brez sladkorja. Ne izboljša le okusa izdelkov, temveč tudi zadovolji željo potrošnikov po zdravih pijačah. V funkcionalnih pijačah lahko glikozidi sadja Monk prikrijejo grenkobo anorganskih ionov in kislost organskih kislin, obenem pa pijačam podelijo antioksidativne, protiv-vnetne in anti-oksidativne lastnosti. Poleg tega se uporablja tudi za izdelavo posnetega čokoladnega mleka, pijač iz sadnih sokov itd., ne da bi vplival na sladkost in okus izdelkov, in ima visoko stopnjo prepoznavnosti pri potrošnikih. Večja podjetja za proizvodnjo pijač, kot so PepsiCo, Coca-Cola, Starbucks, Nestlé in Unilever, so izdala izdelke, ki uporabljajo sadne glikozide LMonk kot sladilo.

Živilski sektor: v pekovskih živilih lahko izdelki, izdelani z glikozidi sadja Monk, kot so kruh in pecivo, zmanjšajo količino saharoze, hkrati pa ohranijo dober okus in teksturo. Na primer, kruh Luo Han Guo, narejen z dodajanjem sadnih glikozidov Monk z metodo dvojne-fermentacije, ima 80-odstotno zmanjšanje vsebnosti saharoze, ohlapno notranjo strukturo, močno plastenje in močan okus Luo Han Guo. Poleg tega se sadni glikozidi Monk uporabljajo tudi za pripravo piškotov z nizko-sladkorjem, jogurta itd., kar zagotavlja bolj okusno izbiro za diabetike in tiste, ki so na shujševalni dieti.

Farmacevtski sektor: glikozidi Monk fruit imajo antioksidativno in protiv{0}}vnetno biološko delovanje, kar zagotavlja možnosti za razvoj novih zdravil. Ima antagonistične učinke na celice poškodbe jeter, ki jih povzroči etanol-, ohranja celovitost celične membrane, povečuje celično antioksidativno aktivnost, zavira reakcije peroksidacije lipidov in zmanjšuje oksidativni stres ter tako zavira staranje celic. Poleg tega ima glikozid Monk fruit tudi določene izboljšavne učinke pri vnetju pljuč, črevesni flori, debelosti itd., v prihodnosti pa naj bi imel pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju nekaterih kroničnih bolezni.

Druga nova področja: zaradi antioksidativnih lastnosti glikozidov sadja Monk in proti- staranju se lahko uporabljajo na kozmetičnem področju. Peroralna tekočina iz aglikona glikozidov sadja Monk je prijetnega okusa in lahko učinkovito preprečuje oksidativne poškodbe celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Poleg tega se glikozidi sadja Monk lahko uporabljajo tudi za izdelavo kozmetike proti-staranju, ki pomagajo zmanjšati oksidativno škodo in upočasniti staranje kože.

1. Izvleček Momordica Grosvenori se uporablja v tradicionalni kitajski medicini za zdravljenje prehladov, kašlja, vnetega grla, gastrointestinalnega neugodja in se lahko uporablja tudi za čiščenje krvi.

2. Ekstrakt luo han guo (sladilo luo han guo) je zelo topen v vodi in ne tvori oborine.

3.Luo Han Guo sladila vsebujejo veliko količino aminokislin, fruktoze, vitaminov in mineralov. Uporabljajo se tudi v tradicionalni kitajski kuhinji kot začimbe in prehranski dodatki. Kot univerzalno naravno sladilo je idealno nadomestilo za umetna sladila, kot je aspartam. Lahko igra pomembno vlogo v pijačah, pekovskih živilih, prehranskih živilih, živilih z nizko-ogljikovimi hidrati ali drugih živilskih izdelkih, ki zahtevajo sladila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali brez njih ali prehranske dodatke z nizko ali nič-kalorično vrednostjo. Kuhanje ali pečenje ne vpliva na njegov okus ali sladkost.